Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

Содержание

Лучшие сорта моркови для хранения на зиму – обзор и отзывы

Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

О хранении моркови стоит задуматься на этапе выбора семян. Среди большого выбора существуют средние и поздние по срокам созревания сорта, подходящие для зимнего хранения. Они реже подвергаются болезням и не утрачивают вкусовые характеристики до самой весны.

 Принципы подбора сортов для зимнего хранения

Важно правильно подобрать сорта моркови для хранения. Продолжительность хранения зависит от сроков посадки и созревания.

  1. Для хранения зимой выбирать лежкие сорта, способные долго сохранять внешний вид и вес, вкусовые и полезные свойства. Такими характеристиками обладает среднеспелая и позднеспелая морковь.
  2. Не использовать несколько лет подряд семена, собранные с огорода. У моркови, выращенной из этих семян вырождаются сортовые качества, ухудшается сопротивляемость болезням во время хранения.
  3. В климатических поясах с коротким летом выбирать среднеспелые сорта. Позднеспелые корнеплоды не успевают накопить в нужном количестве клетчатку и сахар. Поэтому их лежкость значительно снижается.
  4. Для глинистых, тяжелых почв подойдут короткие, тупоконечные сорта. На песчаных суглинках и торфяниках с нейтральным pH возможно выращивать любую морковь средних и поздних сроков созревания.

Поздние сорта

Созревают через 4 месяца после прорастания семян. Овощ достигает размера 250 г, не восприимчив к грибкам и сохраняется без потери вкусовых качеств.

СортХарактеристикаФото
Вита ЛонгаПлод — до 30 см и весом 250 г. Овощ без сердцевины, не болеет и не растрескивается. Используется свежим и для производства соков.
Королева осениПлод слегка вытянутый; форма — конус. Масса в среднем — 200 г. Размер —до 25 см. Мякоть — сладкая.
Золотая осеньПлоды крупные, ровные, размером 27 см и весом до 220г. Универсальный сорт для употребления в свежем виде, для заморозки и консервации.
Красный великанРазмер — до 25 см, масса— 180 г. Мякоть с красным оттенком, так как содержит много каротина; сердцевина средняя по размеру, сладкая. Во время хранения не болеет.
ИмператорРазмер — 25 см, вес — 200 г. Овощ на вкус сладкий, сердцевина мелкая.

Среднеспелые сорта

Время от всходов до биологической зрелости — до 115 дней. Они содержат большую дозу витаминов и каротина.

СортХарактеристикаФото
Московская зимняяРазмер не крупный; масса — 150 г. Плод — сочный, оранжевый; мякоть — нежная и сладкая. Устойчива к гнилям при хранении. Применение — универсальное.
ВитаминнаяФорма овоща — цилиндрическая, длина —17 см, вес — до 170 г. Один из лучших универсальных сортов сладкой моркови.
ШантанеРазмер — не более 15 см, вес — около 200 г. Плод гладкий с тупым концом. Не растрескивается и не цветет, хорошо переносит транспортировку.
БолтексСорт голландской селекции. Вес — 300 г, размер — 15 см. Форма овоща— коническая. Сорт вкусный, с большим содержанием сахаров, культивируется на всех видах почв.
НантскаяМорковь тупоконечная, длиной 16 см и весом до 160 г; мякоть — красноватого оттенка. Сорт для применения в сыром виде и для производства соков.

Сладкая морковь

Имеет в составе большое количество моно- и дисахаридов, а также бета-каротин и витамины группы B. Самые красивые и вкусные оранжево-красные экземпляры вызревают у среднеспелых сортов. Они применяются для производства детских соков и пюре, для консервации и заморозки.

СортХарактеристикаФото
НастенаПлод конической формы. Период роста — 100 дней. Размер небольшой, вес до 150 г.
Детская радостьРазмер — средний, вес — 170 г. Форма овоща — тупоконечный конус.
Краса девицаРазмер — до 17 см, масса —150 г. Поверхность овоща ровная; мякоть — сладкая.
МинорОвощ весом —165 г, длина — средняя. Плод имеет конусообразную форму с заостренным концом. Мякоть яркого, оранжевого цвета.
ЛосиноостровскаяПлод вытянутой формы, размер средний, вес — 200 г. Сердцевина— мелкая, оранжевая; мякоть — сладкая.

Подбор сорта моркови для разных регионов страны

В разных климатических зонах отличаются погодные условия в течение года. Поэтому для каждого региона нужно правильно подбирать сорта моркови для длительного хранения.

Для средней полосы России

Сорт Королева осени

С умеренно-континентальным климатом пригодны любые сорта для хранения:

  • «Витаминная»,
  • «Лосиноостровская»,
  • «Кардинал»,
  • «Шантане»,
  • «Королева осени»,
  • «Болтекс».

Для Сибири

Характерен суровый климат, короткое лето и ранние заморозки. Поздние сорта моркови при такой погоде не достигают биологической спелости . Поэтому выращивается морковь среднеспелая:

  • «Нантская»,
  • «Шантане»,
  • «Лосиноостровская».

Для Урала

Сорт Витаминная

Урал в южной части с более мягким климатом. Тут возможно выращивать большинство сортов:

  • «Витаминная»,
  • «Нантская»,
  • «Красный великан»,
  • «Королева осени»,
  • «Тотем F1»,
  • «Император».

В центре и на севере Урала сложные климатические условия, лето прохладное. Рекомендуется выбирать холодостойкие, среднепоздние сорта:

  • «Красный великан»,
  • «Витаминная»,
  • «Форто».

Самая крупная морковь

Достигает размера 300–350 г. Она подходят для зимнего хранения, устойчива к грибкам, не теряет вкусовых свойств. Сорта —

  • «Нантская»,
  • «Канада F1»,
  • «Лакомка»,
  • «Нандрин F1».

Правила хранения моркови

Варианты хранения морковки

Рекомендации опытных овощеводов по уборке и хранению моркови:

  1. Продезинфицировать погреб, хранилище для удаления спор грибков и личинок вредителей.
  2. Высушивать морковь в тени или в проветриваемом помещении. Удалить ботву с моркови до самой точки роста.
  3. Морковь, поврежденная заморозками не подходит для хранения. Она быстро потеряет сопротивляемость болезням.
  4. Закладывать на зиму целые корнеплоды, без трещин и царапин. Крупная, твердая морковь дольше хранится без потери вкусовых свойств.
  5. Корнеплоды во время хранения не должны касаться друг друга. Не перебирать весь ящик, если обнаружена гнилая морковь. Просто удалить поврежденный экземпляр. Споры грибов при перемешивании распространяются на соседние овощи.
  6. Самый распространенный способ хранения — в деревянном ящике с опилками или песком:
    • температура воздуха — от 0 до +4 °C;
    • влажность — 80–85%.

Хранение в квартире:

  • завернуть морковь в бумагу и держать в картонной коробке или деревянном ящике в прохладной кладовой;
  • в холодильнике вымытая морковь хранится в пакете из полиэтилена или в пластиковой емкости.

Возможные ошибки при хранении:

  1. Сбор и закладка урожая на хранение после наступления заморозков. Подмерзшие овощи начнут гнить во время хранения.
  2. Просушивание собранного урожая на солнце. Корнеплоды под действием солнечных лучей начинают зеленеть.
  3. Частичное удаление ботвы с корнеплодов. Зелень начинает активно расти, морковь вянет и утрачивает вкусовые характеристики.
  4. Хранение при минусовой температуре — овощи подмерзнут и начнут подгнивать. При повышении температуры — морковь завянет, так как начнет прорастать ботва.

Отзывы о сортах моркови

Сорт «Нантская» пользуется популярностью у большинства огородников. Он рекомендован к культивированию во всех регионах страны. Опытные дачники получают до 5 кг урожая с 1 м².

При правильной закладке для хранения на зиму сорт «Нантская» не поражается гнилями, сохраняет вкус и твердость до весны.

Многие огородники отмечают такие преимущества сорта: хорошая урожайность и сохранность во время хранения, высокие вкусовые качества.

По мнению садоводов, один из лучших представителей голландской селекции — сорт «Болтекс». Его используют любители компактных, утолщенных корнеплодов. «Болтекс» не растрескивается, содержит много каротина, имеет красно-оранжевый окрас и насыщенный вкус. Овощеводы также рекомендуют применять данный сорт для получения «пучкового» урожая в начале лета.

Поздний сорт «Королева осени» успешно выращивают даже неопытные дачники. Из его преимуществ называют стойкость к болезням, насыщенный вкус и способность не терять вкус и вес до весны. Огородники северных регионов с непродолжительной осенью сеют «Королеву осени», так как она выдерживает снижение температуры до – 4 °C.

Правильно подобранный сорт моркови поможет сохранить овощи до весны. Урожай поздних и средних сроков созревания сохраняет вкус, плотность и вес на протяжении всего периода хранения.

Добавить статью в подборку Смотреть сохраненные статьи

Источник: https://mr-ogorodnik.ru/sorta/morkov/dlya-hraneniya/

Какие сорта моркови подходят для зимнего хранения?

Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

Вот уже несколько тысяч лет морковь используют в приготовлении различных блюд. Раннюю морковь сразу используют в пищу, ее едят в свежем виде, используют для приготовления детских и диетических блюд. Некоторые сорта заготавливают на зиму, ведь в это время года организму нужны полезные и питательные вещества. Морковь обладает большим количеством витаминов, в ней содержится бета-каротин.

Зимняя морковь обладает необходимым для длительного хранения набором качеств

Сегодня можно встретить немало хороших овощных сортов и гибридов. Отечественные производители выпускают семена сортов, которые ничем не уступают иностранным, а количество каротина в выращенных плодах намного выше.

Где хранить запасы

Морковь, как и остальные культуры, требовательна к условиям произрастания и хранения. Последнее же не требует сильных затрат, но для этого не всегда имеется подходящее место в доме. Лучше, если морковь будет храниться в погребе или подвале с температурой от нуля до двух градусов и влажности около 98%. Нельзя перемораживать плоды и допускать образование плесени.

Чтобы морковь не высохла, ей нужна высокая влажность

Как правильно подобрать сорта

Для длительного хранения лучше подойдут спелые и здоровые корнеплоды без повреждений. Важно правильно сочетать климат, тип почвы и природные ритмы для каждого сорта.

Нужно не допускать ошибок при высадке семян, поливать посадки и ухаживать за ними. Тогда удастся получить качественные спелые плоды.

Выбирать семена стоит в соответствии с местностью, где планируется выращивать морковь.

Вегетативный период и длительность хранения моркови прямо связаны между собой. Раннеспелые сорта данного овоща не пригодны для длительного хранения в подвале. Поэтому, чтобы запастись плодами, нужно выбирать другие сорта моркови для зимнего хранения.

Сейчас существует множество сортов моркови, необходимо правильно выбрать из них именно зимние

Позднеспелые сорта

Вегетативный период 110-130 дней. Примеры:

  • Королева осени отличается ярко-оранжевым цветом. Этот высокоурожайный сорт отлично хранится и переносит заморозки до 4 градусов ниже нуля. Плоды сочные и сладкие. Морковь часто консервируют и используют в приготовлении соков.
  • Сорт Флаккоро может похвастаться красивыми корнеплодами с нежной мякотью, а также устойчивостью к болезням. Он подходит для переработки и употребления в свежем виде.
  • Морковь Особая – среднепоздний сорт, имеющий оранжево-алые плоды конической формы. Отлично переживает хранение.
  • Каскад F1 имеет короткие корнеплоды и заостренные концы. Сорт довольно устойчив к болезням, имеет сочные мягкие плоды оранжевого цвета. Не вызывает проблем при хранении и подходит для приготовления различных детских блюд.
  • Вита Лонга имеет длинноватые вкусные плоды, которые не растрескиваются во время выращивания. Морковь богата каротином и сахаром. Вита Лонга оптимально подходит для приготовления морковного сока.
  • Плоды сорта Роте ризен имеют оранжевый цвет и коническую форму. Его употребляют в сыром и в переработанном виде.
  • Карлена – чемпион по хранению. Плоды формы цилиндра имеют гладкую поверхность. На вкус они хрустящие и сочные. Свои свойства такая морковь сохраняет до начала мая.
  • Кардинал содержит много сахара и каротина. Корнеплоды формы конуса могут храниться до мая.
  • Шантанэ – довольно распространенный сорт. Конусообразные короткие плоды имеют приличную толщину и плотную мякоть. Эта морковь отлично хранится до весны.

Роте ризен — популярный поздний сорт моркови

Советы по хранению

Иногда приходится сталкиваться с тем, что хранившийся урожай начинает плесневеть и гнить. Причина кроется в неправильном хранении. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

  • Выбрать семена правильного сорта , лучше всего подходящий для длительного хранения и посева в данном регионе.
  • Перебрать убранный урожай. Оставить на запас здоровые и целые плоды, а остальную морковь сразу употребить в пищу.
  • После этого отправить морковь на хранение. Плоды должны быть сухими и зрелыми. Лучше предварительно просушить их.
  • Соблюдать длительность хранения плодов. Эту информацию обычно указывают на упаковке, в которой продавались семена.
  • В качестве тары можно использовать различные ящики, корзины и контейнеры с песком и отверстиями для проветривания.
  • Поддерживать одни и те же необходимые параметры температуры и влажности в помещении.
  • Если морковь хранится в пакетах или мешках, необходимо оставлять их открытыми, чтобы овощи не пропали.

Каждый огородник сам выбирает, какой сорт стоит посадить, исходя из своих предпочтений и опыта. Разнообразие сортов и гибридов может удовлетворить вкусы и потребности каждого.

Но необходимо соблюдать правила по хранению и посеву моркови. Тогда можно долго и с удовольствием использовать запасы этого полезного, полного витаминов корнеплода.

Источник: https://selomoe.ru/morkov/sorta-morkovi-dlya-zimnego-hraneniya.html

Лучшие сорта моркови для хранения зимой: описание, отзывы

Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

Данная статья будет полезна дачникам, а также тем хозяйкам, которые выбирают морковь для длительного зимнего хранения в собственных погребах. Оказывается, не все сорта и гибриды пригодны для продолжительного хранения.

Какие только способы не используются сегодня, чтобы как можно дольше сохранить урожай! Это и хранение в опилках, и сколачивание специальных ящиков, и дезинфекция, и просушивание моркови на солнце. Все это неверно и не принесет должного результата.

Рассмотрим как сорта моркови для длительного хранения, так и условия, при которых урожай сохранится до конца февраля в первозданном виде.

Хранение моркови зимой

Существуют сорта моркови, созданные специально для того, чтобы подольше их сохранить. Этот параметр аграриями назван как лежкость. Он указывается на упаковке, если морковь хорошо хранится. Однако одной лежкости мало. В этом деле существует сразу несколько параметров, согласно которым необходимо действовать любому, кто хочет сохранить морковь подольше. Учитывать придется:

  • особенности сорта;
  • правила хранения;
  • дату сбора урожая;
  • погоду в летний период;
  • спелость моркови.

Прежде чем перейти к обсуждению сортов, которые идеально для этого подходят, расскажем о правилах хранения.

Нельзя складывать на хранение весь урожай, предварительно не перебрав его. Среди моркови может оказаться всего одна, но она испортит все корнеплоды, постепенно заразив их. Сушить морковь на солнце нельзя, ее сушат в тени. Хранилище тоже должно быть холодным. Оптимальные условия:

  • +2-4 градуса Цельсия;
  • влажность в пределах 95%.

Корнеплоды могут храниться при определенных условиях различное количество времени. Таблица ниже хорошо это демонстрирует.

Условия храненияСрок хранения
Овощной отсек холодильникаОт 1 до 3 месяцев в зависимости от сорта
Тара из пластика, включая пакетыДо 5 месяцев
Ящики с песком или опилкамиДо 6 месяцев
В меловой или глиняной «рубашке»До 12 месяцев

Совет! Чем крупнее корнеплоды, тем дольше они хранятся, но не только этот фактор влияет на сохранность моркови.

Сорта для длительного хранения

Если вам необходим сорт, который будет храниться длительно, важно правильно его выбрать. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Лучшие сорта моркови для хранения на зиму объединены общими параметрами. Им нужно уделить особое внимание:

  • срок созревания;
  • дата сбора урожая;
  • величина моркови.

Важно! Короткие, сочные ранние сорта моркови не подлежат хранению в целом, поскольку они достаточно нежные и не устойчивы ко многим болезням.

Не стоит забывать о том, что недостаточно одной только лежкости сорта, на то, как морковь будет храниться, влияет совокупность факторов. Например, при холодном лете позднеспелый сорт с отличной лежкостью по характеристикам не будет долго храниться, поскольку не накопит всех полезных веществ. Сорта моркови для зимнего хранения представлены ниже:

  • «Форто»;
  • «Валерия»;
  • «Вита Лонга»;
  • «Московская зимняя»;
  • «Берликум»;
  • «Нюанс»;
  • «Королева осени»;
  • «Карлена»;
  • «Флаккоро»;
  • «Самсон»;
  • «Шантане».

Если необходимо выбрать сорта моркови для длительного хранения, нужно обращать внимание на позднеспелые и среднеспелые, но никак не на ранние.

Объединим все перечисленные выше сорта в таблицу и сравним их по ряду параметров.

Сравнительная таблица сортов

Здесь собраны одни из лучших сортов, которые действительно будут прекрасно храниться всю зиму, если лето будет достаточно теплым, условия выращивания и хранения соблюдены, а урожай будет тщательно отобран.

Наименование сорта/гибридаСкорость созреванияОписание корнеплодовВегетационный период в дняхЛежкость, в месяцах
БерликумПозднеспелыйЦилиндрические плоды оранжевого цвета с высоким содержанием каротина150Не менее шести-семи
ВалерияПозднеспелыйНежная морковь крупная конической формы110-135Шесть
Вита ЛонгаСреднеспелыйКонической формы крупные корнеплоды до 30 сантиметров, равномерно окрашенные плотные и вкусные101-115Пять-шесть
КарленаПозднеспелыйНебольшая морковь сочная с крупной сердцевиной, а также хрустящая150Шесть-семь
Королева осениПозднеспелыйНекрупная, сочная и хрустящая, вкус очень сладкий117-130Шесть в среднем
Московская зимняяСреднеспелыйСредняя конической формы не очень сладкая, но сочная67-98Три-четыре
НюансПозднеспелыйВ длину около 20 сантиметров, оранжевая, цилиндрическая и очень сладкая112-116Около семи
СамсонСреднепозднийДостаточно крупная, красно-оранжевого цвета, длиной 22 сантиметра, сердцевина небольшая108-112Около пяти
ФлаккороПозднеспелыйДлинная, крупная с нежным вкусом; форма коническая с высоким содержанием каротина120-140Не более семи
ФортоПозднеспелыйКрупная морковь цилиндрической формы с тупым кончиком и высокими вкусовыми качествами108-130Шесть-семь
ШантанеСреднепозднийПорой вызревает очень крупной, но средней длины (12-16 см), мякоть плотная и сладкая120-150Не более четырех

Обращаем внимание на то, что большинство из представленных сортов устойчивы к основным заболеваниям. Именно этот фактор у позднеспелых и среднеспелых сортов порой является определяющим в вопросе длительности хранения.

Также стоит обратить внимание на устойчивость к:

  • морозам и пониженным температурам (морковь сорта «Королева осени», «Московская зимняя»);
  • цветушности («Валерия», «Московская зимняя»);
  • растрескиванию («Вита Лонга», «Флаккоро», «Шантане»).

Лучшие сорта моркови для хранения на зиму выбирают еще зимой, отбор производят тщательно. Огородникам не стоит забывать о том, что важно не только купить хороший посевной материал, но и правильно вырастить морковь на собственных грядках. Процесс выбора очень подробно описан на видео ниже:

Процесс выращивания корнеплодов зависит от того, как хорошо будет подготовлена почва, от времени посева урожая и от того, насколько хорошим будет уход. Ниже мы представим отзывы огородников о сортах моркови, где будут описаны особенности выращивания.

Не стоит также забывать о том, что морковь при хранении чаще всего портится при поражении корнеплодов различными болезнями. Аграрии предусмотрели и это. Существуют сорта, которые защищены от таких болезней. Поговорим об этой проблеме подробнее.

Болезни хранения моркови

Корнеплоды в процессе хранения могут быть поражены:

  • вирусами;
  • бактериями;
  • грибком.

Вне зависимости от региона выращивания и хранения моркови она может быть поражена черной, серой и белой гнилью, а также фомозом (в народе — бурая сухая гниль). На фото ниже представлена пораженная морковь.

В течение всего периода выращивания моркови, огороднику приходится бороться с вредителями. В процессе хранения забот и хлопот меньше не становится. Один из способов избежать этого — выбрать сорт, устойчивый к одной из гнили. Ниже в таблице представлены сорта, стойкие к различным заболеваниям.

ЗаболеваниеУстойчивые сорта и гибридыСерая гниль (кагатная), возбудитель грибок Botrytis cinerea

Фомоз (бурая гниль), возбудитель Phoma destructiva

Белая гниль, возбудитель Sclerotinia sclerotiorum

Черная гниль (альтернариоз), возбудитель Alternaria radicina М

нет устойчивых
Московская зимняя, Нантская 4, гибрид Билбо
Витаминная, Гренада
Шантане, Нантская 4, Вита Лонга, гибрид Чемпион, НИИОХ 336

Дополнительно тщательно перебирают урожай и придерживаются условий хранений. В погребе или ином месте, где будут лежать корнеплоды, нужно сохранять постоянную температуру и высокий уровень влажности. Колебания температур — это первая причина поражения моркови грибками и болезнями.

Отзывы дачников

Мы подобрали отзывы огородников и дачников о сортах, которые выращиваются не для переработки, а именно для длительного хранения.

Михаил Бойко, г. Волгоград

На мой взгляд, сорт «Московская зимняя» — один из самых проверенных временем, который можно хранить всю зиму и использовать как кладезь витаминов. Дополнительно с ним я также высаживаю морковь «Королева осени». Она мне тоже очень нравится.

Оба сорта никогда не подводили. Всхожесть составляет 100%. Почву для посева очень хорошо и глубоко рыхлим, потому что для корнеплода это важно.

Дополнительно я опрыскиваю растения против морковной мухи и мучнистой росы, поскольку период вегетации длительный, и морковь от этого страдает.

Бабич Валентина, г. Новосибирск

Ежегодно высаживаем морковь на даче. Всегда только три сорта: «Нантскую», «Лосиноостровскую» и сорт «Вита Лонга». Последний нравится тем, что морковь всегда получается такой, как на картинке, она отлично хранится всю зиму. Мы делаем из нее салаты, используем для тушеных блюд. Сорт «Вита Лонга» очень вкусный, в выращивании неприхотлив.

Елена Геннадьевна Целуйко, г. Сергиев Посад

Я люблю сорт «Вита Лонга», у меня он лучше всего хранится. Если морковь собрана вовремя, а корнеплоды хорошо отсортированы, то до самого марта наша семья обеспечена морковью. Она довольно сладкая и вкусная.

Еще люблю сорт «Королева осени», он лучше всего всходит. Если бы мы жили чуть южнее, оба этих сорта давали еще более вкусный урожай. Мне кажется, иногда им не хватает света и тепла, они оба долго созревают.

Иван Богатых, пос. Грязи, Воронежская область

Ежегодно высеваем «Флакке» и «Форто», они нам нравятся по вкусу. Дополнительно высевали «Нантскую» и «Шантане». Из этих двух я бы предпочел вторую, поскольку она вкуснее. Кто-то считает иначе, о вкусах не спорят.

У нас этот сорт получился некрупным, но пару месяцев мы сохраняли урожай в условиях холодильника. Один совет: семена не стоит заливать водой, полив должен быть умеренным, иначе длинной и красивой морковь не получится.

Корнеплоды также любят рыхлые почвы.

Карина Якушева, г. Саратов

Люблю морковь «Самсон», я ее постоянно сажаю на своем участке. Раньше мы в основном занимались «Нантской». Высевали в мае лентами, несколько раз подводила всхожесть, но потом поняли, что делаем не так. Сейчас всходит 99% точно.

Созревает она дней за 120. Уборкой корнеплодов занимаемся в середине сентября. Сохраняется она хорошо, примерно с сентября по начало января. Сейчас советуют высадить «Московскую зимнюю», который должен храниться до конца зимы.

Заключение

Выбрать сорта, которые будут хорошо расти и длительное время храниться, это не так сложно. Обратите особое внимание на поздние сорта и среднеспелую устойчивую к болезням морковь.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-morkovi-dlya-zimnego-hraneniya.html

Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

Лучшие сорта моркови для зимнего хранения

Обладатели земельных участков предпочитают сами выращивать сорта моркови для зимнего хранения, а не приобретать в магазинах, тем более что хороший урожай получить не очень тяжело. Основная проблема заключается в том, как его сохранить до наступления весны.

Ситуация, когда здоровые плоды портятся уже к середине зимы, знакома многим огородникам. Это неизбежно даже в тех местах, где полностью соблюдены условия хранения плодов. На длительность хранения моркови влияет ее сорт, сроки посадки с уборкой, условия выращивания.

Как выбрать сорт моркови

Существуют всевозможные сорта моркови для длительного хранения. Поэтому неопытному земледелу легко растеряться в этом многообразии. Не ошибиться в выборе может помочь знание следующих моментов:

  1. Районированные отечественные сорта корнеплодов в большей степени устойчивы к плохому климату, в меньшей степени привередливы к почвенному составу. Интересно, но лучшие сорта корнеплодов для Сибири почти ничем не отличаются от разновидностей, рекомендуемых для других регионов страны. Исключением является гибрид Алтайская укороченная. Этот сорт предназначен для Сибири с ее климатическими особенностями.
  2. Зарубежные сорта имеют более привлекательный внешний вид корнеплодов, но вкусовые качества у них на среднем уровне. Кроме того, они более требовательны к условиям выращивания.
  3. Длинноплодные сорта моркови урожайны лишь в том случае, если земля глубоко вспахана и имеет хорошую воздухопроницаемость.
  4. Крупные сорта моркови растут достаточно быстро, но урожай дают небогатый.
  5. Лучшему хранению подлежат поздние сорта. Среди раннеспелых и среднеспелых вариантов также есть такие, что долго хранятся, но при этом не все из них сохраняют хороший вкус. Кроме того, их рекомендуется высеивать в 2 срока: ранней весной и в начале лета. В данном случае урожай от первого посева пойдет на более раннее употребление, а от второго — на хранение. Немаловажным критерием, касающимся выбора семян, является стойкость к появлению трещин. Нередко созревшие корнеплоды растрескиваются в земле и их мякоть поражается вредителями и недугами. Хранить такую морковь уже нельзя.

Сорта морковки для длительного хранения

Моркови лучшие сорта смогут храниться максимально долго, если перерыв между сбором урожая и закладкой его на хранение будет небольшим. При этом оптимальными показателями будут являться температура около 2ºС и влажность 98%. Хранению подлежат исключительно корнеплоды без повреждений.

Лежкие разновидности позднеспелых корнеплодов

К позднеспелым сортам относится морковь, которая созревает через 120–140 дней после появления всходов. Данная разновидность характеризуется холодостойкостью, меньшей подверженностью заболеваниям, в связи с чем и хранится лучше.

При соблюдении оптимального значения влаги и температуры позднеспелые корнеплоды прекрасно хранятся до следующего лета, почти не теряя вкуса. Практически все позднеспелые разновидности имеют длинные остроконечные плоды.

Среди них можно выделить следующие лучшие сорта моркови для хранения:

  1. Королева осени. Относится к одним из наиболее лежких сортов отечественной селекции. Вырастают плотные плоды конической формы длиной 25–30 см и массой 80–230 г. Имеют хрустящую, сладкую мякоть. Вкусовые качества на высоком уровне как в свежих салатах, так и в консервации. Средняя урожайность — 49 кг на 1 м². Не образует стрелок, при вызревании не подвергается образованию трещин. Вегетативный период длится приблизительно 120 дней, хранится до июня.
  2. Сладкая зима. Это очень урожайный сорт моркови. Период вегетации составляет 140–150 дней. Корнеплоды имеют яркий цвет и коническую форму, вырастают до 20 см. Мякоть содержит много каротина и сахаров. Насыщенный вкус и товарный вид сохраняются до июня. Сорт не подвержен растрескиванию, устойчив к стрелкованию.
  3. Флакоро. Длина корнеплодов достигает 28 см, вес — 200 г. Период вегетации составляет 130 дней. С 1 м² можно собрать урожай в 8,8 кг. Вкус моркови насыщенный, сладкий.
  4. Красный великан. Относится к немецким сортам, неплохо адаптированным к нашей стране. Корнеплоды формируются весом до 140 г и длиной около 25 см. Товарное качество постепенно снижается, начиная с начала мая. Урожайность в среднем составляет 3 кг на 1 м². Морковь сорта Красный великан хорошо зарекомендовала себя при подзимнем посеве.
  5. Император. Относится к сортам, отличающимся устойчивостью к перевозке и хранению. Период вегетации составляет 130–135 дней. Овощи сладкие, сочные. Их длина составляет 25–30 см. Имеют тупую коническую форму. Мякоть оранжевого окраса. Характерна высокая стойкость к болезням и средняя — к стрелкованию.
  6. Долянка. Этот польский сорт моркови дает высокий урожай, цветоносы не выбрасывает. Средний вес корнеплода составляет 130 г при длине в 25–28 см. Неплохо хранится до конца весны.

Лежкие сорта среднеспелых корнеплодов

Период созревания среднеспелой моркови составляет 100–120 дней. Самые сладкие и сочные овощи вырастают именно из этих сортов. Ко времени сбора плоды успевают выбрать из почвы большое количество питательных элементов, благодаря этому улучшаются их характеристики. Следующие сорта моркови лучшие:

  1. Витаминная 6. Сроки созревания составляют около 108–115 дней. Плоды имеют тупую коническую форму, их длина достигает 15 см и вес около 150 г. Хранятся хорошо, внешний вид и вкус в процессе хранения не теряют. Овощи не трескаются.
  2. Вита Лонга. Масса корнеплодов данного популярного сорта составляет 120 г. Морковь имеет коническую форму и насыщенный окрас мякоти. Устойчива к черной и серой гнили, имеет высокую лежкость и транспортабельность.
  3. Московская зимняя. Созревает за 110–120 дней. Плоды имеют удлиненную остроконечную форму, окрашены в темно-оранжевый цвет. Вес моркови составляет 150 г, длина — 10–16 см. С 1 м² можно собрать 5–7 кг урожая. Не подвержена растрескиванию, среднеустойчива к гнили. Внешний вид сохраняется до апреля.
  4. Нанте. Вызревает за 110 дней, дает стабильный урожай. Имеет среднюю массу 120 г и длину 18 см. Мякоть красноватого оттенка. Плоды цилиндрической остроконечной формы. Обладает отличным вкусом, стойкостью к растрескиванию, товарные свойства не теряет до марта.
  5. Нантская 4. Вегетация составляет 110–112 дней. Морковь цилиндрической формы и светло оранжевого окраса. Длина корнеплода составляет в среднем 16 см, вес — 150 г. Для данного сорта характерны отличные вкусовые качества мякоти, простота в уходе. Дает хороший урожай в различных климатических условиях. Не подвержен растрескиванию при вызревании, хранится до февраля.
  6. Флакке. Относится к голландскому сорту моркови. Корнеплоды вырастают до 30 см и могут иметь массу до 170 г. Морковь имеет великолепный вкус и без проблем «доживает» до весны. Высокоустойчива к транспортировке, среднеустойчива к заболеваниям, не стрелкуется, не подвержена образованию трещин.
  7. Шанс. Это холодостойкий и урожайный сорт. Масса корнеплодов составляет 80–130 г. Морковь имеет тупую коническую форму, гладкая. Мякоть сочная и вкусная, может использоваться как для переработки, так в свежем виде. Хранится до марта, недугами поражается редко.

Лежкие сорта раннеспелых корнеплодов

К раннеспелым сортам относится разновидность моркови, период вегетации которой составляет не более 100 дней. В основном плоды выращиваются для употребления в летне — осенний период. Однако даже среди них имеются сорта, способные храниться до самой весны, не теряя при этом ни вкуса, ни внешнего вида. Вот лучшие сорта для открытого грунта:

  1. Аленка. Период вегетации составляет 75–90 дней. Морковь имеет слабоконическую форму с тупым концом и насыщенный окрас. Вес плодов в среднем составляет 90 г, длина — 10–12 см. Сорт устойчив к серой гнили, при созревании не подвержен растрескиванию, очень хорошо хранится.
  2. Артек. Урожай можно получить на 70 день после всходов. Корнеплоды ровные, гладкие, оранжево-красного цвета. Средний вес моркови составляет 120 г, длина — 16 см. Для хранения в условиях зимы семена высеиваются в начале лета. Плоды не подвержены цветушности и растрескиванию.
  3. Нандрин. Относится к голландским сортам. Период вегетации составляет 100 дней. Корнеплоды цилиндрической формы, достигают 20 см в длину, имеют высокую стойкость к растрескиванию и продолжительный срок хранения.

Варианты хранения моркови

Существуют различные способы хранения моркови зимой. Для одного из них потребуется рассеянный мелкий песок и деревянный ящик.

Емкость для хранения опускается в погреб или подвал, дно засыпается слоем песка в 5 см, на который закладываются корнеплоды таким образом, чтобы они не контактировали друг с другом.

После укладки первого слоя морковь засыпается песком и процедура повторяется заново. Верхний слой овощей посыпается песком.

Еще один вариант хранения моркови заключается в использовании глины. Плоды следует перебрать, удалить их ботву и исключить поврежденные экземпляры, а затем обработать в глиняном растворе.

После этого корнеплоды должны быть просушены. Глину для приготовления раствора следует использовать чистую, без примесей земли или растений. Полученная смесь должна быть консистенции сметаны.

В этом случае она не будет стекать с плодов и образует защитный слой.

После того как корнеплоды высохнут, их следует сложить в ящики и хранить в сухом, темном помещении.

Морковь может храниться в пакетах из полиэтилена. Для этого выбираются плоды без повреждений и хорошо просушиваются в тени.

  • В каждый пакет закладывается около 3 кг моркови.
  • Завязывать их не нужно, иначе овощи очень быстро сгниют.
  • В открытых же пакетах сохраняется нужная влажность.

При дыхании корнеплоды выделяют углекислый газ, который защищает их от развития болезней. Пакеты в подвале ставятся плотно друг другу.

Существует еще один вариант хранения моркови. Однако данным методом рекомендуется хранить определенную часть урожая, т. к. доступа к овощам в течение зимнего периода не будет.

В период уборки корнеплодов определенный участок оставляется нетронутым, а перед первыми заморозками следует удалить ботву с овощей, засыпать их песком и накрыть плотной пленкой. Сверху укладываются опилки, торф, сухие листья, и все это накрывается пленкой.

Морковь под землей не теряет сладости и сочности. С наступлением весны остается открыть грядку и радоваться свежим корнеплодам.

Таким образом, вполне реально сохранить морковь, ее вкусовые качества и внешний вид до следующего огородного сезона.

Для этого следует определиться с необходимым сортом корнеплода и наиболее подходящим вариантом его хранения.

Источник: https://GdeHranit.ru/ovoshhi-i-griby/morkovi.html

Каскад F1

Гибрид среднепозднего срока созревания. Корнеплоды короткие с заостренными кончиками, мякоть сочная, оранжевого цвета. Характерной особенностью сорта КаскадF1 является хорошая болезнеустойчивость. Урожай отлично хранится и может использоваться как для употребления в свежем виде, так и для приготовления сока, детского и диетического питания.

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
90-13050-804,6-6,7

Королева осени

Морковь этого позднеспелого сорта – настоящая «королева» среди себе подобных – она крупная, правильной формы, ярко-оранжевая и очень хорошо приспособлена к длительному хранению.

Растение способно переносить заморозки до –4°С и дает хороший урожай. Мякоть корнеплодов сочная и сладкая, поэтому из них получается вкусный сок.

Также эту морковь можно есть свежей, добавлять в супы и салаты или консервировать.

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
117-13060-1803,8-9

Московская зимняя

Этот среднеспелый сорт отличается высоким урожаем и относительной устойчивостью к цветушности. Корнеплоды конической формы с ярко-оранжевой мякотью. Сорт считается относительно холодостойким, но до появления всходов грядку с посевами следует укрывать пленкой. Морковь Московская зимняя лучше всего подходит для употребления в свежем виде.

Посмотрите:  Сорта томатов: классификация видов, групп и сортов

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
67-9899-1724,7-6,6

Нантская

Один из классических сортов моркови, который считается лучшим по вкусовым качествам среди скороспелых сортов. Корнеплоды ровные, правильной цилиндрической формы, оранжево-красного цвета.

Но чтобы они были «образцовыми», высевать морковь следует на легких грунтах. Повышенное содержание каротина в корнеплодах сорта Нантская делает их незаменимыми для приготовления детского питания и соков.

Можно употреблять эту морковь и в свежем виде.

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
80-100до 1006,5

Флакке

Сорт относится к среднеспелым. Овощи обладают хорошей лежкостью, во время хранения они не теряют своих вкусовых качеств. Корнеплоды длинные, конусообразной формы с большой оранжевой сердцевиной. Морковь сорта Флаккеможет использоваться как в свежем виде, так и для переработки.

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
90-120180-2203,8-9

Флаккоро

Похвастаться прекрасным внешним видом корнеплодов может и этот позднеспелый сорт моркови. Кроме этого, сорт Флаккоро достаточно устойчив к болезням, а корнеплоды – к растрескиванию. Мякоть у них нежная, содержит большое количество каротина. Морковь этого сорта очень полезна в свежем виде, но используют ее и для переработки.

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
120-140135-2003,5-5,5

Шантенэ 2461

По популярности этот сорт не уступает Нантской моркови, только корнеплоды у Шантенэ 2461 немногокрупнее. Они удлиненно-конические, ровные и не сильно отличаются друг от друга по размеру.

А еще в отличие от Нантской эту морковь можно выращивать на тяжелых почвах. Мякоть у Шантенэ 2461 плотная и сладкая, богата каротином. Сорт устойчив к растрескиванию.

Плоды подходят для употребления в свежем виде и переработки.

Лучшие сорта моркови

НазначениеВыращиваниеСрок созревания (дней)Масса плода (г)Урожайность (кг/кв.м)
120-15080-5004,0-9,0

Конечно, для того чтобы урожай хранился как можно дольше, недостаточно просто выбрать сорт моркови с продолжительным сроком хранения.

Важно также закладывать на хранение только здоровые неповрежденные корнеплоды. Храниться морковь должна при температуре около 2°С и достаточно высокой влажности – 98%.

При этом отправлять урожай на хранение нужно сразу после сбора. Делайте все правильно, и у вас всю

Источник: https://iz53.ru/luchshie-sorta-morkovi-dlya-zimnego-xraneniya/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.